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喝一口酒入口,轻咂嘴巴,于慢慢品评酒咽下,自然发出咂或嗒之声
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若摇动后出现的酒花像小米到高梁米那样大小,堆花时间在15秒左右,则酒的度数大约是53°~55°;如果酒花似高梁米粒大小,堆花时间维持7秒钟左右就消失了,则表明酒的度数在57°~60°;如果酒花由高梁米粒到玉米粒大小,堆花时间只有3秒钟左右,则酒的度数约为65°
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他是一种特殊的饮品,是属于物质的,但酒又融于人们的精神生活之中,而酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的文化中有其独特的地位,其中也衍生出了酒政制度