燕窝中富含的碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢，有助于纤体美容。那如何检测食品中的燕窝，燕窝检测方法是什么呢？
燕窝检测范围（部分）：燕窝、燕盏、即食燕窝、燕条、燕碎、燕饼、燕球、燕角、燕丝、燕窝膏、涂胶燕窝、海藻燕窝、含水燕窝、染色燕窝、参玫瑰燕窝、冰糖燕窝、冻干燕窝、茯苓燕窝、植物燕窝、有毛燕窝，进口燕窝，纯净燕窝，炖燕窝，干燕窝，燕窝饮料，燕窝罐头、其它燕窝制品等。
燕窝检测项目（部分）： 添加剂 ： 防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、着色剂、护色剂。
感官检测 ： 外观、盏型、气味、清洁程度等。
污染物检测 ： 亚盐、二氧hua硫、汞、砷、铅、铬、农药/兽药残留等。
微生物检测 ： 商业无菌、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、、等。
理化指标检测 ： 水分、灰分、过氧化值、PH值、唾液酸含量、蛋白质含量、亚盐含量、固形物含量等。
营养成分检测 ： 蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、热量、钠、矿物质元素、微量元素、维生素A，B，C，D，E等、总糖、反式脂肪、饱和脂肪、总脂肪等。
燕窝检测标准（部分）： GH/T 1092-2014 燕窝质量等级
GB/T 30636-2014 燕窝及其制品中唾液酸的测定 液相色谱法
T/CPCS 001-2018 即食燕窝
GB/T 30636-2014 燕窝及其制品中唾液酸的测定 液相色谱法
Q/STS 0002 S-2019 燕窝制品 [现行]
SN/T 3033-2018 出口燕窝的分子生物学真伪鉴别方法实时荧光PCR法和双向电泳法
SN/T 3644-2013 出口燕窝及其制品中唾液酸的测定方法
Q/DST 0001 S-2019 燕窝罐头 [现行]
Q/SKR 00015 S-2019 双肽燕窝酵素饮品 [现行]
Q/SKR 00013 S-2019 燕窝低聚肽饮品 [现行]