感官检测：香气滋味（具有特定的水果香气和滋味、无异味）、外观形态（澄清）、杂质（无正常视力可见的外来杂质）
理化指标：可溶性固形物、可滴定酸、透光率、浊度、色值、不溶性固体、富马酸、乳酸、羟甲基tang醛、乙醇、果胶试验、稳定性试验、淀粉试验等
重金属：砷、铅、铜、锌、铁、汞、镉、铬、锡等
微生物：菌落总数、大肠菌群、金黄se葡萄球菌、沙men氏菌
污染物：497种相关农药测试。
添加剂：山梨酸、苯甲酸、糖精钠、日落黄、柠檬黄等。
营养成分检测：能量，蛋白质，蔗糖，脂肪，碳水化合物，维生素，氨基酸，总糖检测，乳糖检测，还原糖检测等。
果汁检测标准
GB 23200.7-2016 食品安全国家标准 蜂蜜、果汁和果酒中497种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法
GB/T 浓缩苹果汁
GB/T 山楂汁及其饮料中果汁含量的测定
GB/T 23585-2009 预防和降低苹果汁及其他饮料的苹果汁配料中展青霉素污染的操作规范
GB/T 27305-2008 食品安全管理体系 果汁和蔬菜汁类生产企业要求
NY 82.10-1988 果汁测定方法 甲醛值的测定
NY/T 2015-2011 柑橘果汁中离心果肉浆含量的测定
NY/T 291-1995 绿色食品 番石榴果汁饮料
NY/T 292-1995 绿色食品 西番莲果汁饮料
NY/T 707-2003 芒果汁
NY/T 81-1988 果汁饮料总则
QB/T 1384-2017 果汁类罐头
SB/T 10197-1993 原果汁通用技术条件
SB/T 10198-1993 浓缩果汁通用技术条件
SB/T 10203-1994 果汁通用试验方法
NY/T 3908-2021 非浓缩还原苹果汁
T/CBIA 006-2019 非浓缩还原果汁 橙汁
T/CCPEF 025-2016 中国生态良品 蓝莓果汁饮料
T/GZSX 055.11-2019 刺梨系列产品 刺梨果汁饮料
T/HNLM 001.6-2019 怀宁蓝莓 第6部分：果汁饮料
T/ISAS 002-2020 沙棘原果汁
T/ZZB 2062-2021 果汁饮料浓浆