氨基酸是饲料营养添加剂成分检测项目必检项目之-。作为动物生长发育过程必须营养元素之一，部分必需氨基酸只能从饲料中摄取。当然非必需氨基酸可以通过动物自身的氨基酸转换或细胞代谢合成。如果饲料中非必需氨基酸完全缺乏也可能造成动物生产发育迟缓，抗病能力低下。这就需要饲料中必需和非必需氨基酸达到适宜的比率或一定范围，才能使得蛋白质达到*大利用率。
饲料中氨基酸检测种类
苏氨酸(Thr)、蛋氨酸(Met)、 赖氨酸(Lys)、 胱氨酸(Cys). 亮氨酸(le)、色氨酸(Trp)、天冬氨酸(Asp).丝氨酸(Ser)、 谷氨酸(Glu)、 脯氨酸(Pro)、 甘氨酸(Gly)、 丙氨酸(Ala)、缬氨酸(Val)、 亮氨酸(Leu)、酪氨酸(Tyr)、 苯基丙氨酸(Phe)、组氨酸(His)、 精氨酸(Arg)等。
饲料中氨基酸检测标准
GB/T18246-2000《饲料中氨基酸的测定》对饲料中氨基酸的检测方法做了明确的规定。该标准主要针对的是配合饲料、浓缩饲料、添加剂预混合饲料、单--饲料、 预混料等等饲料中氨基酸总量或者游离氨基酸的检测评定。
饲料中氨基酸检测设备
氨基酸自动分析仪、分析天平、液相色谱仪、样品粉碎机、样品筛、真空泵空气规、喷灯、熔焊机、恒温箱、水解炉、旋转蒸发器、浓缩器等。
饲料中氨基酸检测方法
饲料中氨基酸检测方法主要有酸水解法、碱水解法、酸提取法种，其中酸水解法有分为常规水解法、氧化水解法两种。酸水解法不能检测色氨酸，对于检测除含硫氨基酸(如胱氨酸、蛋氨酸等)以外的蛋白水解氨基酸，我们可以选用常规水解法。对于检测除酪氨酸以外的蛋白水解氨基酸，我们可以采用氧化水解法以偏重亚硫酸钠为氧化终止剂来检测。而以氢溴酸作为终止剂时，我们可以检测除酪氨酸、苯丙胺细算和组氨酸以外的蛋白水解氨基酸。碱水解法只适用检测色氨酸。酸水解法和碱水解法都可以检测含有动植物蛋白的单一饲料、配合饲料、浓缩饲料和预混料中氨基酸。对于游离氨基酸、赖氨酸、蛋氨酸含量检测。我们可以用酸提取法了。
随着技术的发展,利用反相液相色谱法来检测饲料中氨基酸含量逐渐成为普通的手段。反相液相色谱法利用硫氰酸苯酯衍生剂进行柱前衍生法可以快速、灵敏的检测氨基酸组分,具有衍生方便、快速，衍生物单一、稳定的特点，可以在-20°C连续贮存数月。该方法可以快速蒸发去除试剂、副产 物、溶剂等多种干扰因素， 保证饲料中氨基酸检测数据的可靠性、准确性。
