中央厨房运行效果的优劣，直接受上游产业的影响，同时关系到下游相关企业经营成本、质量及效益。因此选择合适高质的设就变得尤为重要，对于中央厨房来说，技术创新将成为必然趋势。首先是冷链技术，可用于低温调理产品的生产、加工场所温度及洁净度的控制、原辅料理化性能及卫生指标的控制以及用于贮藏、配送、销售温度的控制。
中央厨房运营模式充分体现产业化特征连锁餐饮业的经营特点与技术难点，决定了中央厨房必须具有集约化、标准化、专业化、产业化的特点，才能满足现代食品餐饮创新发展的要求。连锁餐饮企业的中央厨房由于生产规模大，所以大多数的中小企业都开始新的转型选择增进整套的中央厨房生产线设备。
中央厨房流水线图片
中央厨房设备
我们公司所生产的中央厨房设备将专注研发设计、系统管理以及整合营销，淮安中央厨房流水线图片，以及食材处理、物流配送、仓储等。精细化管理使其更专业更专注，会从中央厨房演变为中央工厂发展模式。随着市场精细化分工，管理模式和方法逐步融入工业化生产管理理念。从而进一步的改善现在传统加工方式带来的麻烦。
由于大型厨房餐厅等生产规模的扩大，原料的供应量、储藏量、切配量随之加大。加热调理量、配餐量、配送量、销售量、餐具洗涤消毒保管量变得十分巨大。因此，中央厨房必须在采购、加工、配送、销售等环节中充分体现集约化的特征，为工业化批量生产的低成本运行、高标准化的质量奠定基础。
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传统中央厨房：
厨师厨工薪水年年涨，用工成本高居不下。
配料比例有人工误差，全套中央厨房流水线图片，菜品口碑无法统一。
厨房占用超过30%以上，房租随之水涨船高。
分散采购，采购成本高，品质安全无法控制。
现在中央厨房：
设备代替人工，熟食中央厨房流水线图片，降低人力成本。
保证口味统一，防止技术扩散。
间接降低房租，节省运营成本。
集中规模采购，品质稳定安全。
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