宇杰厨具告诉你厨房工程是什么？
一、厨房工程是做什么的？
1、策划：做厨房工程的第1步是工程策划，这涉及到餐饮类型的具体定位，看你经营的餐饮项目是什么，具体是酒店、饭店、还是中央厨房，根据具体的餐饮类型定位来策划。因为酒店厨房工程和食堂、中央厨房工程是不一样的，具体类型的方案也是不一样的，具体情况具体分析。
2、设计：第二步是设计，如果对厨房的设计要求较高，可以找厨房设计顾问公司做付费设计。如果以实用为主，主要目的为采购厨房设备，那么可以找厨房设备工程公司设计，商用厨具定做，他们的设计作为厨房设备工程的附属服务通常是免费的（在以达成合作为目的的前提下）。
融合外观与功能
厨具分为装饰厨具和功能厨具两大类。
不少厨具生产商无形地把两者分隔开，装饰厨具不注重功能开发，功能厨具对其装饰性开发研究不足，两者之间发生脱节。厨具行业多年来功能、结构在不断进步完善，但不注重其与装饰性的统一，很多产品尽管好用，但看上去总不顺眼。近年来随立异设计水平的进步，有不少设计师在关注厨具设计，以产业设计的理念来审阅厨具，商用厨具安装，使厨具的外观和功能好地融合是厨具业发展的趋势。
南京宇杰厨具有限公司是专注不锈钢厨房设备及制冷工程设计，商用厨具价格，安装一站式服务商，长期为餐饮连锁酒店，校企食堂，事业单位食堂提供商用厨房设计解决方案，为客户商用厨房省心，省力，省时，淮安商用厨具，帮助解决商用厨房疑难问题。
确保需要功能
按完整的阶段工序、根据各工作间的功能和工作量设计配套的设备和操作间距，根据实际需要确定面积大小。确保设备种类、型号、数量、功能指标满足需要。但空间面积受到限制时，先要保证一些必备的要素设备，再尽量配备一般设备，尽量保证比较完整的功能。
一些中小餐馆在实际设计中由于结构面积有限，需要互相借用设备和操作空间。工作间内应该先保证主要设备和使用频率比较多的设备，如灶台、蒸饭柜、水池、工作台，借用使用次数比较少或通用设备，如冰柜、热水器。
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