1、先从和面开始和面盆里加入中筋面粉，然后在温水碗里加入酵母粉搅拌化开。平均一斤的面粉里加3-5g的酵母粉。酵母粉搅匀化开后缓慢倒入盆里，边倒边用筷子搅拌。再分次少量的加入水来和面。一直把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成面团做水煎包的面要和稍微软一些。面团揉好了，盖住让它发酵到原来的2倍大2、准备水煎包的馅料。
小白菜粉丝水煎包的做法
小白菜粉丝水煎包
原料：
青菜1把、小麦面粉1斤、粉絲1把、虾米皮100克、红萝卜1根、酵母菌(干)2克、油、盐、生抽、味素、葱1根、姜1块、芝麻油、五香粉
作法：
1.
青菜清除整洁，绰水，控干水份切碎;粉絲用热水烫一下。
2.
红萝卜切碎粒和小虾皮一起炒出香味。
3.
全部原料放到盆中，加生抽、味素、五香粉、生姜沫、油、芝麻油、葱段翻拌。
4.
小麦面粉加酵母菌合成面糊放溫暖处发醇到2倍大，切割成包子皮，擀成圆皮，包成包子。
5.
锅里放少量油，商用旋转煎包锅多少钱，放进包子正中间留间隙，倒进冷水恰好到包子的2/3处就行，盖上外盖文火慢煎，商用旋转煎包锅哪个牌子的好，一直听见锅里刺啦直响，水收干就可以。
第四步：接下来准备一个碗打入2个土鸡蛋，把鸡蛋液搅碎，炒锅内少来一点油，蛋液倒入锅中，鸡蛋液定向后炒成鸡蛋碎。第五步：今天我用的韭菜馅有300克，淮安商用旋转煎包锅，把炒好的鸡蛋碎加进来，再加入青椒30克，鸡粉和味精各5克，花椒粉胡椒粉0.5克辣椒粉适量，香油适量，后把馅料搅拌均匀，商用旋转煎包锅图片价格，这样我们的韭菜鸡蛋馅就调好了。第六步：先在案板上撒上一层干面粉，发好的面团取出后把它揉一揉，然后再把面团分成3剂，下手把面团揉成长条，然后再揪成大小均匀的剂子，在撒上一些干面粉，防止粘连在一起。
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